“五一”节前的一周，国内主产区小麦弱势整理，由于加工企业采购积极性较低、市场供应量较少，小麦整体购销清淡，部分地区继续小幅回落。面粉出厂价格基本稳定，销售速度较为平缓；麸皮行情未见起色，继续维持低迷态势。4月27日，国家临时存储小麦成交率为10.3%，较周比减少3.2个百分点。
截止到2011年4月29日，主要粮油批发市场3等白麦交易均价为2080元/吨，周比下跌16元/吨；中储粮小麦收购价格指数117.62，周比下跌0.25%。
产区市场购销清淡 麦价继续稳中偏弱
近段时间以来，华北黄淮产区小麦市场总体平稳，局部地区价格偏弱运行。受供给充足需求、需求转淡的影响，制粉企业开工率降低，对小麦采购积极性减弱，市场购销表现相对清淡。
当前河北石家庄地区二等小麦进厂价格为2160—2180元/吨；山东德州地区2110—2150元/吨，菏泽地区2100—2120元/吨；河南郑州地区2100—2120元/吨，周口地区2050—2070元/吨；安徽宿州地区2100—2120元/吨，江苏徐州地区2130—2150元/吨。上述地区价格均较4月初的价格下滑了20—40元。
有关市场人士预计，受小麦供给充足需求减弱、国家宏观政策偏紧的制约，加之市场的关注点逐步转向新麦生产与收购，小麦市场这种“供应足、消费少、价格稳”的格局将会延续到新麦上市。
面粉麸皮持续低迷，加工利润大幅缩水
4月份以来，面粉、麸皮价格均维系较为疲软的态势，尤其麸皮价格下滑更为明显，使得加工企业的利润空间大幅缩水。
新华社农副产品和农资价格行情监测显示， 4月下旬与月初相比，特一粉价格持平，标一粉价格下降0.5%。分地区来看，大部分省区市面粉价格稳定，少数省区市价格下降较为明显。其中贵州的特一粉降幅居前，为9.7%，重庆、广东、河北的标一粉降幅分别为9.7%、8.8%、5.5%。
受“瘦肉精”事件的影响，近段时间养殖户生猪存栏量持续降低且补栏积极性不高，饲料企业对麸皮的需求降低，导致麸皮价格持续下滑。当前产区加工企业麸皮出厂价格大多在1040—1100元/吨之间，较4月初的价格下跌了20—60元/吨。
据有关市场人士分析，国家继续实施小麦定向销售政策，终端限制面粉价格上涨，加之面粉市场供给充足、需求减少，这种面粉不涨价现状有可能延续到6月份。麸皮需求受养殖业恢复缓慢的制约，短期内现有的市场供求格局也不会有较大的变化，估计后期麸皮市场价格还将会低位运行。
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