随着消费旺季的逐步启动，小麦的加工需求好转，这将推升小麦市场价格。在粮源供需偏紧以及采购需求渐趋好转等因素的提振下，苏皖地区小麦市场价格后期上涨可期。
因市场流通粮源较少，8月份苏皖地区小麦市场购销“量淡价稳”，局部地区大型面粉企业为加工需求，提价收购粮源，但采购数量有限。
粮源减少部分区域走高
8月份苏皖地区市场流通粮源明显减少，新麦收购价格整体保持高位平稳格局，部分区域因粮源采购紧张，麦价有所走高。8月下旬，随着销区面粉加工企业的采购需求有所好转，部分粮库、贸易商也开始出库销售粮源。
截至8月25日，安徽各类粮食企业共计收购新产小麦678.7101万吨，较上年同期减少173.6983万吨，其中托市小麦收购301.1545万吨，较上年同期减少111.9858万吨。
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